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隨著科技不斷進步，3D打印技術已經(jīng)開始逐漸滲透到食品行業(yè)，為食品生產(chǎn)和個性化定制提供了全新的可能性。

3D食品打印技術的核心是數(shù)字化設計和材料層層堆疊工藝。通過食品打印機，可以將各種食材以特定的方式疊加成復雜的結構，實現(xiàn)形態(tài)、顏色和口感的個性化定制。不同類型的食品打印機可以使用不同原料，例如巧克力、面團、蔬菜漿糊等，通過控制硬化、冷卻或加熱等工藝參數(shù)實現(xiàn)不同食材的加工處理。

在3D打印食品材料中，水分的控制是十分重要的。水分的含量和分布可以影響食物的質地、口感和保存性能。下面是一些關于3D打印食品材料水分控制的考慮因素：

1、打印參數(shù)：調整3D打印機的參數(shù)，例如打印速度和溫度，以適應所使用食材的水分含量和流動性。這有助于確保打印過程中的材料穩(wěn)定性和打印精度。

2、水分控制和保存：打印完成后，需要對打印食品進行適當?shù)乃挚刂坪捅４妗＿@可以通過真空封裝、加濕或干燥等方法來保持食品的質量和口感。

3、水分均勻性：確保打印材料中水分的均勻分布，以避免打印過程中的不穩(wěn)定性和不均勻性。這可以通過充分混合食材和水分來實現(xiàn)。

紐邁研發(fā)的3D打印食品水分分析儀在水/油含量及結合狀態(tài)定性定量分析方面具有一定的優(yōu)勢。軟件中包含多種脈沖序列，實現(xiàn)多種弛豫時間的測量；采用自主研發(fā)的二代譜儀系統(tǒng)與成像軟件，只需三步便可實現(xiàn)樣品任意層位、任意角度、任意層厚的核磁共振成像，可無損、快速、直觀的獲得樣品內(nèi)水/油空間分布信息，目前已廣泛應用于食品研究。

3D打印食品水分分析儀產(chǎn)品功能：

1、含油率含水率檢測

2、水結合狀態(tài)分析

3、水油體系中水分/油脂分布

4、食品的品質評價、過程監(jiān)控、工藝優(yōu)化等

5、質子密度、T2加權、T1加權成像

6、水/油脂空間分布分析

3D打印食品水分分析儀適用范圍：

食品農(nóng)產(chǎn)品：畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、果蔬、糧食及糧食制品、油料種子及油脂、飲料等；

其他：植物植株、木材、煙絲、蛋品等；

溶液量≥1ml；樣品質量范圍：1~120g；

3D打印食品水分分析儀性能特點

1、適應性：適應性廣，60mm的大口徑，滿足不同樣品形態(tài)的需求，基本滿足不同樣品的需求；

2、快速、無損：2min內(nèi)可完成單個樣品測試（與樣品性質有關），樣品無需前處理，不破壞樣品；

3、綠色、便捷：測試過程中無需要任何化學試劑，樣品制備簡單。對樣品形態(tài)、顏色均無要求，固態(tài)、液態(tài)、粉末狀都可以；

4、軟件易用性：操作簡單，使用便利，自動優(yōu)化參數(shù)，三步完成成像；

5、功能強大：二維任意角度，多層面掃描，滿足不同需求、圖像處理軟件實現(xiàn)圖像降噪、偽彩、數(shù)據(jù)處理等；多個專業(yè)軟件供客戶選擇，滿足不同領域的需求；

6、場地及維護成本：設備管理維護簡單，維護成本低；